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Disodium glutamate : ウィキペディア英語版
Disodium glutamate

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Disodium glutamate, abbreviated DSG, (Na2C5H7NO4) is a sodium salt of glutamic acid. It used as a flavoring agent to impart a meat-like flavor.
==Formation==
Disodium glutamate can be produced by neutralizing glutamic acid with two molar equivalents of sodium hydroxide (NaOH).

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Disodium glutamate」の詳細全文を読む



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